Descubre el superalimento que debes integrar a la dieta: contiene cinco veces más omega-3 que el salmón y tanta proteína como la carne.
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Así es el superalimento ancestral que contiene proteína , nutrientes y elementos esenciales para la salud como el Omega-3.
Superalimento con proteína y Omega-3
Una dieta saludable no se trata solo de evitar alimentos perjudiciales, sino de incorporar los más nutritivos.
Es aquí donde entra la Quinua.
Originaria de Sudamérica, especialmente de Bolivia y Perú, este grano integral conserva todas las partes originales de la semilla, brindando un tesoro nutricional superior al arroz integral y al salmón.
La quinoa ha conquistado paladares alrededor del mundo.
Se presenta en variedades roja, blanca y negra, cada una con sus peculiaridades.
Mientras que la blanca es la más conocida, es la roja la que aporta mayor fibra y carbohidratos, ideal para aquellos con un estilo de vida activo.
Por su parte, la quinoa negra, mezcla de quinoa y espinaca, es rica en litio, beneficiosa para manejar el estrés.
La La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), ha destacado el valor biológico de la quinua por encima de cereales tradicionales.
Al compararla con el trigo y el arroz en cuanto a aminoácidos esenciales, la quinua sobresale, especialmente en el aminoácido lisina, siendo un baluarte en la nutrición.
Múltiples beneficios para la salud
Más allá de las proteínas, la quinua es una fuente inagotable de minerales esenciales como hierro, magnesio, calcio y zinc, superando con creces a otros cereales tradicionales.
La presencia de hierro y zinc, en particular, se destaca por ser significativamente superior a la del trigo, arroz y maíz.
El omega-3 es ampliamente reconocido por sus beneficios para el corazón y el cerebro. Es conocido por su alto contenido de este ácido graso esencial.
Sin embargo, la quinua lo supera con creces, ofreciendo cinco veces más omega-3 que este pescado.
La prevención de enfermedades y el retraso del envejecimiento son otras joyas que la quinua aporta.
Gracias a su alta concentración de vitamina E, vitamina C y flavonoides antioxidantes, este cereal protege contra el daño celular y favorece la salud de la piel.
La quinoa brilla por su perfil proteico.
Provee un 15% de proteína y cuenta con los 9 aminoácidos esenciales, lo que significa que es una fuente de proteína completa.
La Universidad de Harvard ha destacado que una simple taza de quinoa cocida puede ofrecer hasta 8 gramos de proteína.
La mejor elección para los vegetarianos y veganos
Las personas con dietas vegetarianas o veganas han hallado en la quinua un aliado perfecto.
Su riqueza en aminoácidos esenciales la convierte en una excelente opción para reemplazar productos cárnicos y complementar otras proteínas vegetales.
Antes de realizar cambios significativos en su dieta, es esencial consultar con profesionales de la salud.
Esto, para asegurarse de que los beneficios de la quinua se adapten a sus necesidades específicas.
¿Listo para integrar la quinoa en tu dieta? Este superalimento promete no solo nutrición sino también sabor y versatilidad en la cocina.
