Un viaje culinario que une la música y la gastronomía en la ciudad de los flores
Temas cubiertos
Un festival lleno de sabor y música
El festival de Sanremo, conocido por ser uno de los eventos musicales más importantes de Italia, no solo atrae a los amantes de la música, sino también a los apasionados de la gastronomía.
Este año, la pizza ha tomado un papel protagónico, con la participación de destacados pizzaioli que han viajado desde diferentes rincones del mundo para deleitar a artistas y fanáticos. Desde Acerra, un pequeño pueblo napolitano, hasta la costa de Sanremo, los sabores auténticos de la pizza se han fusionado con el ambiente festivo del evento.
Vincenzo Di Fiore: un maestro de la pizza
Entre los pizzaioli presentes, destaca Vincenzo Di Fiore, un chef de pizza con estrella Michelin, quien ha llevado su arte a un nuevo nivel. Con 49 años y una pasión desbordante por la cocina, Di Fiore ha conquistado a los asistentes con su especialidad: pizza de salmón ahumado, aceitunas negras taggiasche, chile y pimientos de Senise. Su habilidad para combinar ingredientes frescos y de alta calidad ha hecho que su stand sea uno de los más visitados del festival.
“Esta experiencia será parte de mi vida para siempre”, comparte Di Fiore, mientras recuerda la multitud de fans y artistas que se agolpaban en su puesto. La emoción de servir a celebridades, rodeado de seguridad y admiradores, ha sido un momento inolvidable para él. Sin embargo, a pesar de la fama de sus clientes, Di Fiore confiesa que no recuerda exactamente qué pizzas disfrutaron las estrellas, ya que la aglomeración era tal que las guardias de seguridad se encargaban de retirar rápidamente las pizzas calientes.
Un encuentro de culturas y sabores
El festival no solo ha sido un escaparate para la música, sino también un punto de encuentro para diferentes culturas culinarias. Junto a Di Fiore, otros 11 pizzaioli, incluyendo un canadiense y un escocés, han compartido su pasión por la pizza, mostrando la diversidad de estilos y sabores que se pueden encontrar en este plato emblemático. La elección de estos chefs no fue al azar; fueron seleccionados entre 70 candidatos que han sido reconocidos por su excelencia en la cocina.
La interacción entre los artistas y los pizzaioli ha creado un ambiente único, donde la música y la gastronomía se entrelazan. Los asistentes no solo disfrutan de las melodías de sus cantantes favoritos, sino que también se deleitan con cada bocado de pizza, convirtiendo el festival en una experiencia multisensorial.
