La reciente decisión del Ministerio de Hacienda beneficia a los consumidores de panes especiales y sin gluten.
Temas cubiertos
Una nueva era para el pan especial
La reciente decisión del Ministerio de Hacienda de España ha marcado un hito en el sector de la panadería. A partir de ahora, el IVA aplicado a los panes especiales y sin gluten se ha reducido del 10% al 4%.
Esta medida, que responde a una resolución del Tribunal Supremo, busca igualar el tratamiento fiscal de estos productos con el del pan común, que ya se beneficiaba de este tipo impositivo reducido. La normativa, publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE), establece que los panes especiales, que incluyen aquellos elaborados con harina exenta de gluten, podrán disfrutar de este alivio fiscal.
¿Qué se considera pan especial?
El concepto de pan especial abarca una amplia variedad de productos. Según la legislación, se consideran panes especiales aquellos que contienen más ingredientes o que son elaborados de manera diferente al pan común. Esto incluye panes multicereales, baguetes, chapatas, pan tostado, colines, biscotes, picos, pan de molde y pan rallado, así como el pan sin gluten. La sentencia del Tribunal Supremo, emitida en octubre, subraya que la diferencia en el tratamiento fiscal entre estos productos y el pan común no se justifica, ya que todos son considerados bienes de primera necesidad.
Reacciones del sector y consumidores
La Asociación Española de Industrias de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) ha expresado su satisfacción ante esta decisión del Ministerio de Hacienda. Según sus representantes, esta medida no solo beneficiará a los consumidores, sino que también proporcionará una mayor seguridad jurídica a los operadores del sector. La reducción del IVA permitirá que los precios de los panes especiales sean más accesibles, lo que podría incentivar un aumento en el consumo de estos productos. Los consumidores, por su parte, están a la espera de ver cómo se reflejará esta reducción en los precios en sus tiendas habituales.
El impacto en el mercado
La reducción del IVA en los panes especiales podría tener un impacto significativo en el mercado. Con precios más bajos, se espera que más consumidores opten por productos de panadería que antes consideraban demasiado caros. Esto podría llevar a un aumento en la competencia entre los fabricantes, lo que a su vez podría resultar en una mayor variedad de productos disponibles en el mercado. Además, la medida podría incentivar a más panaderos a experimentar con recetas que incluyan ingredientes especiales, ampliando así la oferta de panes saludables y sin gluten.
