La hostelería en España muestra un crecimiento notable y expectativas positivas para el futuro.
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El panorama actual de la hostelería en España
La hostelería en España está experimentando un crecimiento significativo, con una facturación que se espera que cierre 2024 con un aumento del 6% en comparación con los 157.379 millones de euros registrados en 2023.
Este crecimiento es especialmente notable en Cataluña, donde la facturación ha aumentado un 16% en los primeros nueve meses del año. Este fenómeno resalta las diferencias entre comunidades autónomas, donde Cataluña lidera con 26.787 millones de euros, representando el 17% del total de la facturación hostelera en el país.
Diferencias regionales en la facturación hostelera
Las comunidades autónomas que más contribuyen a la facturación del sector son Andalucía, Canarias, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Baleares, que juntas suman el 75% de la facturación total. Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, ha señalado que estas diferencias se deben a la mayor exposición de estas regiones al turismo internacional y a la presencia de grandes ciudades que atraen a más visitantes. Sin embargo, la demanda nacional ha alcanzado su límite, lo que afecta a comunidades como Castilla y León.
Perspectivas de crecimiento para 2025
Las expectativas para el sector hostelero son optimistas, con un crecimiento estimado entre el 3% y el 4% para 2025. Gallego ha afirmado que mientras la economía española continúe generando empleo, las perspectivas seguirán siendo favorables. La disminución de los tipos de interés y el aumento del turismo internacional son factores que contribuyen a esta visión positiva. En términos de facturación, entre enero y septiembre de 2023, se registró un aumento del 8,1%, aunque al considerar la inflación, el incremento real se sitúa en torno al 2,5%.
Impacto en el empleo y la rentabilidad del sector
El empleo en la hostelería también ha mostrado una tendencia positiva, con un aumento del 3,7% en comparación con el año anterior, superando los 1,9 millones de trabajadores en el sector durante cinco meses consecutivos. Sin embargo, uno de los principales desafíos que enfrenta la industria es recuperar la rentabilidad, que ha sido afectada por el aumento de los costos operativos. Gallego ha indicado que los precios en la hostelería están comenzando a ajustarse a la baja, lo que sugiere un horizonte de mayor estabilidad en los próximos meses.
