La evolución del mercado vitivinícola y el impacto en las bodegas españolas.
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La transformación del consumo de vino
En los últimos años, el consumo de vino ha experimentado una notable transformación a nivel global. Los vinos tintos, tradicionalmente favoritos entre los consumidores, han visto una disminución en su popularidad, mientras que los vinos blancos y rosados han ganado terreno.
Esta tendencia se ha visto impulsada por un cambio en las preferencias de los consumidores, que buscan opciones más ligeras y frescas, especialmente entre las generaciones más jóvenes.
Factores que impulsan el cambio
Uno de los principales factores que ha contribuido a este cambio es la búsqueda de experiencias más accesibles y agradables.
Los consumidores actuales, especialmente en regiones donde la cultura del vino no es tan arraigada, como los países anglosajones y nórdicos, prefieren vinos con menor graduación alcohólica y un perfil de sabor más ligero. Además, la situación económica actual, marcada por la inflación, ha llevado a muchos a optar por productos más económicos, lo que también ha beneficiado a los vinos blancos y rosados.
Innovaciones en la industria vitivinícola
Las bodegas han respondido a esta demanda con innovaciones en sus productos. Por ejemplo, Raventós Codorníu ha lanzado una nueva gama de vinos con una graduación del 8%, tanto en espumosos como en blancos y rosados. Este enfoque en la producción de vinos más ligeros y accesibles refleja una estrategia adaptativa ante las cambiantes preferencias del consumidor. Sin embargo, el vino tinto aún enfrenta desafíos, ya que no ha logrado captar la misma atención en términos de opciones bajas en alcohol, debido a la percepción de calidad que los consumidores asocian con este tipo de vino.
El crecimiento del cava
Paralelamente, el cava ha visto un aumento significativo en su consumo. Desde 2020, la cuota mundial de mercado del cava ha crecido, alcanzando un 7,19%. Este crecimiento se debe en parte a la disminución en la producción de champán y al aumento en la calidad del cava, que ha permitido competir de manera más efectiva en el mercado. Raventós Codorníu, en particular, ha logrado aumentar su cuota de mercado, destacándose como líder en España.
Perspectivas futuras para el mercado vitivinícola
Con un enfoque en la internacionalización y la adaptación a las tendencias de consumo, las bodegas españolas se preparan para un futuro prometedor. Se espera que el grupo Raventós Codorníu crezca entre un 3% y un 5% en el próximo ejercicio, superando los 240 millones de euros en facturación. La capacidad de adaptación a las preferencias del consumidor y la innovación en productos serán claves para el éxito continuo en un mercado en constante evolución.
