Recientemente, un innovador establecimiento se ha incorporado a la vibrante escena gastronómica del centro de València, destacada como una de las cunas más relevantes de la culinaria española. El restaurante, parte de la cadena Honest Greens, que cuenta con diez ubicaciones en Madrid, nueve en Barcelona y ocho en Portugal, ofrece un menú saludable y servicio continuo.
Su objetivo se centra principalmente en atraer al público turista. Con plantas de abrir locales en París y Londres próximamente, este nuevo negocio pone de manifiesto el creciente atractivo de València como destino turístico, un éxito respaldado también por la creciente oferta hotelera de la ciudad.
Sin embargo, las métricas pueden ser contradictorias. Visit València, entidad municipal, reporta que desde el año 2020, marcado por la pandemia, la capacidad hotelera ha crecido en un 57.4%. Según datos de julio expuestos en su plataforma, existe un total de 197 hoteles, equivalente a 20.238 plazas distribuidas en 10.142 habitaciones. Comparativamente, hace cuatro años, las plazas disponibles eran aproximadamente la mitad, con 12.856.
Pese a estos datos, la información oficial de Turisme Comunitat Valenciana presenta cifras diferentes. Según los registros más recientes, la ciudad cuenta con 133 hoteles activos de todas las categorías. Nueve de ellos han obtenido su licencia este mismo año 2024, destacando entre ellos el hotel HQ Arena, de tres estrellas, situado en el área de Quatre Carreres, apartado del centro histórico.
La Secretaria General de Hosbec, Mayte García Córcoles, considera los números del departamento autónomo. Según sus recientes cálculos, existen alrededor de 19.000 camas hoteleras disponibles en la ciudad de Valencia. De estas, 9.800 están asociadas a la patronal que ella representa.
El hotel con la más reciente licencia es el HQ Arena Hotel, un hotel de tres estrellas en Quatre Carreres, pero está lejos del centro histórico.
García Córcoles comenta que en el último año, debido al cambio en el gobierno local, ha habido un incremento en la velocidad de aprobación de licencias, liberándose casi treinta. “Habían numerosas más pendientes, y no significa que todos abrirán, ya que el inversionista puede tener distintas intenciones», advierte la Secretaria General de Hosbec.
Ella estima que hay cerca de 2.000 camas en proceso de autorización. Aun así, eso no «soluciona la capacidad de alojamiento de un destino turístico como Valencia». En la situación, además del atraso acumulado que los empresarios hoteleros han criticado en recientes años, los efectos de la recién aprobada moratoria turística también juegan un papel. “Aunque se está progresando y es evidente que la municipalidad está comprometida, hay muchos factores que lo retrasan, sin mencionar que se debe definir el modelo turístico de la ciudad”.
Las camas en proceso de autorización no «solucionan la capacidad de alojamiento de un destino turístico como Valencia».
Mientras tanto, la ciudad sigue descubriendo nuevos lugares detrás de sus persianas comerciales, muchos de ellos apuntando al turista. Así surgen propuestas con un toque cosmopolita como The Banker’s Bar, restaurante del nuevo hotel Estimar Valencia, parte de la cadena The Master Blend Hotel Group. Desarrollada en Calp, ya cuentan con dos hoteles allí además de un edificio de apartamentos, y otro hotel en La Pobla de Farnals.
Alberto Galloso, un asesor de turismo, discute el rápido crecimiento de València, a pesar de su creciente costo de vida. Menciona que aún existe una alta demanda de alojamiento hotelero, reflejado por el aumento de los precios medios de los hoteles. Menciona hoteles como los de One Shot, ubicados en la Plaza del Mercat, Las Barcas y Colón, como ejemplos de las nuevas aperturas en la ciudad.
En ausencia de amplios solares para la construcción de hoteles, se están inaugurando establecimientos con menos habitaciones en sitios estratégicos y cruciales para los turistas. Galloso enfatiza que si València quiere triunfar en el ámbito turístico de reuniones, incentivos, congresos y exposiciones (MICE), es necesario más alojamiento hotelero. Indica que existen grandes cadenas de hoteles que compiten por establecerse en la ciudad.
Junto con el hotel recién autorizado que se abrirá junto al Mercat Central, el hotel Marriott también abrirá una ubicación en la plaza del Ayuntamiento. Estos desarrollos son evidencia de que el crecimiento de la ciudad aun puede sorprender. Este crecimiento se combina con la revolución de los apartamentos turísticos y el empuje de los establecimientos hoteleros.
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