Descubre cómo dos jóvenes emprendedores están transformando la gastronomía en la Ciudad Condal.
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Un sueño hecho realidad
Brutalia, un nuevo concepto de restaurante en Barcelona, ha llegado para llenar un vacío en el mercado de la gastronomía. Fundado por Filippo Teofili y Enrique Garay, este establecimiento se ha posicionado como el primer restaurante de pasta artesanal a domicilio en la ciudad.
La idea surgió de la pasión de ambos por la cocina y el deseo de ofrecer una experiencia auténtica que combine la calidad artesanal con la comodidad de la comida para llevar.
La esencia de la autenticidad
La propuesta de Brutalia se basa en la autenticidad de sus productos.
Teofili destaca que son los únicos en Barcelona que se comprometen a ofrecer pasta de la misma calidad que se puede encontrar en ciudades italianas como Roma o Florencia. Para lograrlo, algunos de sus ingredientes son importados directamente de Italia, garantizando así una experiencia gastronómica única. Este enfoque ha resonado con los clientes, quienes buscan no solo una comida deliciosa, sino también una conexión con la cultura italiana.
Un crecimiento imparable
Desde su apertura en julio de 2023, Brutalia ha experimentado un crecimiento notable. Con una inversión inicial de 150.000 euros, los fundadores se han dedicado a la cocina y han logrado establecer un equipo de seis personas en su local de Sarrià-Sant Gervasi. En su primer año, la empresa alcanzó una facturación de medio millón de euros, con un crecimiento significativo en los últimos meses. Para 2025, tienen planes de abrir dos nuevos establecimientos en Barcelona y continuar su expansión hacia otras ciudades.
El éxito de Brutalia no solo se debe a la calidad de su comida, sino también a su presencia activa en redes sociales. Los fundadores han utilizado estas plataformas para conectar con su audiencia, compartir su historia y promocionar sus productos. Esta estrategia ha sido clave para atraer a nuevos clientes y mantener el interés en su oferta gastronómica. Con un objetivo de superar el millón de euros en facturación para finales de 2024, Brutalia se posiciona como un referente en la gastronomía de la Ciudad Condal.
