Conoce por qué este corte es ideal para ahorrar sin sacrificar calidad.
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El desafío de comprar alimentos en tiempos de inflación
En la actualidad, la compra de alimentos se ha convertido en un verdadero desafío para muchas familias. Con el aumento constante de los precios, es fundamental encontrar alternativas que permitan mantener una alimentación equilibrada sin comprometer el presupuesto.
Este fenómeno ha llevado a los consumidores a analizar detenidamente qué y dónde comprar, priorizando alimentos esenciales que garanticen una mayor estabilidad económica.
La búsqueda de cortes de carne asequibles
La carne, siendo un alimento básico en muchas dietas, no escapa a esta realidad.
Los consumidores buscan cortes que sean económicos pero que no sacrifiquen la calidad. En este contexto, el creador de contenido gastronómico Rubén Martínez, conocido en redes sociales como @elcarnicerotiktoker, ha compartido valiosos consejos sobre cómo elegir cortes de carne que se ajusten al presupuesto sin perder sabor y calidad.
El cuello de ternera: un corte versátil y nutritivo
Según Martínez, el cuello de ternera se presenta como una de las mejores opciones para quienes desean equilibrar calidad y precio. Este corte, que proviene de la parte delantera de la ternera, es conocido por su sabor intenso y su textura gelatinosa, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para estofados y guisos. Además, se cocina más rápido que otros cortes, lo que resulta en una preparación más eficiente en la cocina.
Beneficios nutricionales y culinarios
El cuello de ternera no solo es económico, sino que también ofrece características nutricionales similares al entrecot. Este corte es apreciado por los carniceros, quienes lo consideran una opción confiable y deliciosa. Con un 98% de preferencia entre los profesionales del sector, su versatilidad en la cocina lo ha llevado a ser conocido como ‘el solomillo de los pobres’. Su textura gelatinosa aporta cuerpo a los platos, haciendo que cada bocado sea una experiencia culinaria memorable.
Conclusión
En tiempos de crisis económica, es esencial encontrar alternativas que permitan disfrutar de una buena alimentación sin comprometer el presupuesto. La carne cuello de ternera se presenta como una opción ideal, combinando calidad, sabor y un precio asequible. Incorporar este corte en la dieta diaria no solo es una decisión inteligente desde el punto de vista económico, sino que también enriquece la experiencia gastronómica en el hogar.
