Los chefs comparten recetas sencillas y consejos para las fiestas navideñas
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Una visita esperada a El Hormiguero
Este miércoles, los renombrados chefs Martín Berasategui y David de Jorge hicieron una aparición en el popular programa El Hormiguero, donde tuvieron la oportunidad de presentar su nuevo libro titulado Cocina y vencerás. Este libro, que saldrá a la venta el próximo 14 de noviembre, promete ser una guía esencial para aquellos que buscan recetas versátiles y deliciosas.
80 recetas para todos los gustos
El libro está compuesto por un total de 80 recetas que han sido cuidadosamente elaboradas por estos experimentados chefs. Durante su intervención, el presentador Pablo Motos les pidió que eligieran una receta que les gustara especialmente.
David de Jorge optó por el risotto a la donostiarra con almejas, destacando la importancia de respetar los tiempos de cocción para lograr un plato exquisito. Por su parte, Berasategui mencionó su preferencia por la marinera de berberechos con mayonesa cítrica, un homenaje a los pescadores que refleja su amor por la gastronomía del mar.
Aprovechando la ocasión, Motos solicitó a los chefs que compartieran consejos prácticos para las comidas navideñas. Berasategui sugirió que lo más importante es preguntar a la familia qué desean comer, evitando complicaciones innecesarias. «No hace falta hacer cosas complicadísimas, que luego a nadie le apetecen, porque sea Navidad», comentó De Jorge, enfatizando que platos sencillos como macarrones, tortilla o cocido pueden ser igualmente satisfactorios.
La importancia de la salud en la cocina
Durante la conversación, también surgió el tema de la alimentación saludable. Berasategui compartió que, a pesar de su amor por la cocina, se cuida mucho en su dieta, ya que debe estar en forma para probar los platos en su restaurante. De Jorge, por su parte, sorprendió al revelar que su desayuno consiste en un café y un caqui, seguido de una comida ligera como una crema de verduras y pescado. Este enfoque saludable es un recordatorio de que la buena cocina no tiene por qué estar reñida con una alimentación equilibrada.
