El ritual de disfrutar una taza de café es parte de la vida cotidiana de muchos españoles, aunque son pocos los que conocen que, al agregar ciertos ingredientes, esta bebida puede ser aún más beneficiosa para el cerebro. El neurólogo estadounidense, doctor Brandon Crawford, ha identificado cinco especias que tienen el potencial de convertir el café en un auténtico elixir para la salud mental y la memoria.
Crawford subraya que la canela, el jengibre, la cúrcuma, la nuez moscada y la pimienta negra no solo enriquecen el sabor del café, sino que brindan valiosos beneficios neuroprotectores. Estas especias están repletas de antioxidantes, antiinflamatorios y otros compuestos que son fundamentales para mantener el cerebro en buen estado y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
La canela, según el especialista, es notable por su elevado contenido de antioxidantes, convirtiéndose en una defensa efectiva contra el estrés oxidativo, un factor de riesgo relevante en el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer. Adicionalmente, ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre, lo cual es esencial para asegurar un funcionamiento cognitivo adecuado.
Respecto al jengibre y la cúrcuma, son considerados un dueto eficaz. El jengibre contribuye a equilibrar los neurotransmisores en el cerebro, lo que se traduce en una mejora de la concentración y la agilidad mental. Su capacidad antiinflamatoria y antioxidante ayuda a mitigar el daño en el cerebro y el estrés oxidativo. Por su parte, la cúrcuma, gracias a su ingrediente activo, la curcumina, se presenta como otra gran aliada para la salud del cerebro. Según Crawford, esta especia incrementa los niveles de BDNF, una hormona clave que favorece la generación de nuevas neuronas y combate procesos de degeneración cerebral. Además, su potente efecto antiinflamatorio y antioxidante es beneficioso para la memoria y el rendimiento cognitivo.
Nuez moscada y pimienta negra: el toque final
La nuez moscada no solo añade un sabor cálido y fragante, sino que también posee cualidades que protegen el sistema nervioso, ayudan a mejorar la memoria y evitan el deterioro neuronal. Además, se relaciona con una mejor disposición emocional. Por otro lado, resulta curioso, pero la pimienta negra puede ser una gran compañera en tu taza de café. Esta especia aumenta la absorción de curcumina de la cúrcuma, potenciando sus beneficios para el cerebro. También ayuda a la digestión y a la absorción de nutrientes. Introducir estas especias en tu café cotidiano es una manera fácil y sabrosa de cuidar tu salud cerebral a largo plazo. Como mencionó el doctor Crawford, la mezcla de canela, jengibre, cúrcuma, nuez moscada y pimienta negra transforma el café en un auténtico elixir para mejorar la memoria, la concentración y el bienestar mental.
