Según un ranking italiano, la segunda pizzería más destacada a nivel mundial se encuentra en España. Este local ha conquistado no solo el reconocimiento como la mejor pizzería del mundo, sino que también ha sido galardonado por su excepcional pizza margarita.
La cuna de la pizza en nuestro país se sitúa en Rota, un hecho que ha causado revuelo entre los italianos.
Los visitantes de España suelen quedar deslumbrados por nuestra oferta culinaria. La diversidad de recetas y platos de nuestra gastronomía ha obtenido numerosos premios y reconocimientos más allá de nuestras fronteras.
A su vez, en nuestro territorio se pueden hallar excelentes restaurantes italianos. En Barcelona, un establecimiento ha logrado posicionarse como la segunda mejor pizzería del planeta, además de destacarse por su aclamada pizza margarita, compitiendo así con los maestros históricos de esta famosa receta.
La pizzería Sartoria Panatieri, situada en el paseo de Gracia en Barcelona, ha logrado un lugar preeminente en el listado internacional de las mejores pizzerías. Este logro, concedido por los The Best Pizza Awards 2024, coloca al local español en el segundo puesto, superado únicamente por el afamado pizzero Franco Pepe.
Rafa Panatieri y Jorge Sastre son los artífices de este éxito, quienes han seguido una filosofía centrada en la sostenibilidad y el uso de ingredientes de calidad local. Su enfoque «De la granja a la pizza» ha sido fundamental para destacar a Sartoria Panatieri en el ámbito internacional. Además, el restaurante se ha llevado el premio a la mejor pizza margarita, disponible en su menú por un precio de 12,50 euros. Los fundadores también tienen dos locales adicionales en la ciudad: Sartoria Panatieri Eixample y La Taula de Sartoria Panatieri.
La propuesta de Sartoria Panatieri se distingue por el uso de ingredientes sostenibles y de temporada, una opción que ha atraído tanto a conocedores de la cocina como a los clientes en general. Su pizza más básica, elaborada con tomate, mozzarella y albahaca, ha sido galardonada en un evento celebrado en Milán como la mejor en su categoría. Además, ofrecen productos típicos de Cataluña, como la butifarra, que incorporan en una de sus creaciones, así como el célebre queso mahón de Menorca. Sus embutidos son elaborados a mano, utilizando cerdo de la raza Gascòn criado de forma ecológica.
Recientemente, Panatieri y Sastre fueron reconocidos a nivel internacional, ocupando el segundo lugar en la respetada lista anual ’50 Top Pizza Europa 2024′.
El primer puesto de este ranking ha sido para Franco Pepe, del restaurante Pepe in Grani en Italia, quien ha mantenido su posición de liderazgo durante cuatro años consecutivos. En el tercer lugar se encuentra Simone Padoan, de la pizzería I Tigli, quien también ha destacado por su enfoque innovador en la creación de sus platos.
