Con la llegada del tiempo de vacaciones estivales, se instaura la temporada de viajes por carretera. Nos disponemos a deshacer el polvo de nuestras maletas y partir hacia nuestras respectivas destinaciones, dando lugar a la inevitable búsqueda de un agradable lugar para descansar en la ruta.
Es innegable que un viaje por carretera siempre requiere de un acompañante con habilidades conversacionales y una excelente seleccion de música para amenizar la travesía. Pero lo esencial es encontrar una parada segura en la que degustar comida sabrosa y recargar energías.
La creencia popular de que los restaurantes de carreteras son de mala calidad está desapareciendo. Cada vez proliferan más estancias confiables que ofrecen platos de alta gama con ingredientes de alta calidad en medio de un viaje.
En Bulbuente, un pueblo pequeño al oeste de Zaragoza con una población de apenas más de 200 habitantes, se encuentra el Mesón del Aceite. Este restaurante familiar, dirigido por la familia Martínez Flores, se ha convertido en una referencia para los que transitan por la zona.
La distinción de tener el mejor cordero de 2023 («Ternasco»)
Ofrecen cocina de Aragón con un toque moderno, especializada en todo tipo de asados, carnes a la parrilla y migas. Un lugar con horno tradicional de leña, ambiente cálido, decoración en madera, detallada, con una variedad de tapas y aceite de oliva virgen producido localmente. Eso es lo que se puede esperar de ellos, ubicado en el kilómetro 70 de la carretera nacional 122, aunque es mucho más que eso.
Con su triunfo como los campeones del asado de Ternasco de Aragón, el restaurante ha dejado de ser una simple parada, convirtiéndose para muchos, en el destino final. En el Mesón del Aceite han sabido sacar provecho de esta receta tradicional, preparada en horno de leña, y la han convertido en toda una atracción. El secreto reside en la alta calidad de los ingredientes y el amor que ponen en su preparación.
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