La fundación del propietario de Microsoft y filántropo Bill Gates, 'Bill & Melinda Gates Foundation' investiga alimento ancestral que acabarará con hambre.
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La fundación liderada por el magnate tecnológico Bill Gates: ‘Bill & Melinda Gates Foundation’, durante visita a Senegal, estudia el impulso de alimento ancestral que acabará con el hambre en el mundo.
Así es el alimento ancestral en el que cree Bill Gates
La búsqueda de soluciones efectivas contra el flagelo del del hambre en todo el mundo, se vuelve cada vez más apremiante.
Con 783 millones de personas enfrentando este flagelo en todo el mundo, según datos de Naciones Unidas de 2023 , la ‘Bill & Melinda Gates Foundation’ se ha sumado a esta causa con determinación.
La fundación liderada por el cofundador de Microsoft, Bill Gates, ha centrado sus esfuerzos en encontrar un alimento capaz de combatir la desnutrición a escala global.
En este contexto, el fonio emerge como un candidato prometedor.
¿Qué es el fonio?
El fonio es un tipo de cereal que se cultiva principalmente en África occidental y que lleva alimentando durante 5.000 años a sus habitantes .
Es conocido por su rápida maduración y su resistencia a condiciones climáticas adversas, lo que lo convierte en un cultivo importante en áreas donde otros cereales pueden no prosperar.
El fonio es una fuente de carbohidratos, proteínas, fibra, zinc y aminoácidos esenciales, y es una parte importante de la dieta en muchas comunidades africanas.
Se puede consumir en forma de grano entero, harina o como ingrediente en platos tradicionales como el couscous.
Su capacidad para crecer con poca agua lo hace especialmente relevante en regiones afectadas por la sequía.
Recientemente, el propio Gates realizó un viaje a África; para conocer de cerca la planta de procesamiento de este ancestral alimento.
Conversaciones y colaboraciones para impulsar el fonio
Durante su visita, Gates se reunió con Laura Layousse, CEO de la Compañía Agroalimentaria Africana, para explorar vías de desarrollo y comercialización del fonio a nivel mundial.
El objetivo es encontrar métodos automatizados y rentables que faciliten su producción y distribución.
Bill Gates considera que el fonio podría ser un cambio de juego en la lucha contra el hambre a nivel mundial.
